Bisnis Ramen di Indonesia Melandai, Daya Beli dan Biaya Usaha Jadi Tantangan

Senin, 10 Agustus 2026 - 21:58 WIB

Bisnis Ramen di Indonesia Melandai, Daya Beli dan Biaya Usaha Jadi Tantangan

PlatMerah.com – Bisnis ramen di Indonesia mengalami perlambatan yang dipengaruhi oleh lemahnya daya beli masyarakat serta tingginya biaya usaha yang membebani pelaku usaha. Kondisi ini tercermin dari melambatnya penyerapan tenaga kerja di sektor manufaktur dan perubahan strategi bisnis di sektor ritel, termasuk bisnis makanan dan minuman.

Asosiasi Pengusaha Indonesia (APINDO) mencatat meskipun sektor manufaktur masih dalam fase ekspansi dengan peningkatan beberapa indikator bisnis, perlambatan perekrutan tenaga kerja terjadi akibat tekanan permintaan yang melemah. Indeks Kondisi dan Prospek Bisnis Manufaktur (IKBM) naik menjadi 52,31 pada kuartal II 2026, didukung oleh peningkatan produksi dan pesanan, namun komponen tenaga kerja berada di bawah ambang ekspansi di angka 49,92. Hal ini menunjukkan perusahaan belum yakin untuk menambah kapasitas tenaga kerja secara signifikan karena kekhawatiran terhadap keberlanjutan permintaan.

Lemahnya daya beli domestik, perlambatan ekonomi global, dan ketidakpastian geopolitik menjadi faktor utama yang menekan permintaan, terutama bagi industri padat karya seperti tekstil, alas kaki, dan furnitur. Biaya logistik, energi, bahan baku, serta regulasi yang kompleks turut meningkatkan biaya berusaha sehingga pelaku usaha lebih berhati-hati dalam melakukan ekspansi maupun perekrutan tenaga kerja baru.

Strategi Bisnis Ritel Menghadapi Perubahan Konsumen

Himpunan Peritel dan Penyewa Pusat Perbelanjaan Indonesia (Hippindo) membantah anggapan bahwa penutupan gerai ritel terjadi karena menurunnya daya beli masyarakat. Ketua Umum Hippindo, Budihardjo Iduansjah, menjelaskan bahwa penutupan dan pembukaan gerai merupakan bagian dari strategi bisnis untuk mengoptimalkan jaringan dan menyesuaikan dengan perubahan perilaku konsumen yang semakin mengandalkan belanja digital.

Menurut Budihardjo, gerai yang kinerjanya menurun akan ditutup, sementara lokasi dengan permintaan tinggi justru diperluas. Industri ritel kini dituntut untuk menghadirkan pengalaman berbelanja yang menarik, hiburan, dan berbagai kegiatan agar tetap menarik kunjungan masyarakat, mengingat konsumen semakin mudah membeli produk secara daring.

Implikasi bagi Bisnis Ramen dan Sektor Manufaktur

Kondisi perlambatan daya beli dan biaya usaha yang tinggi turut mempengaruhi bisnis makanan dan minuman, termasuk bisnis ramen yang sangat bergantung pada daya beli konsumen. Dengan perlambatan permintaan dan biaya operasional yang meningkat, pelaku bisnis menghadapi tantangan dalam mempertahankan pertumbuhan dan ekspansi usaha.

Meski demikian, ada sinyal perbaikan di awal kuartal III 2026 dengan kenaikan Purchasing Managers Index (PMI) Manufaktur S&P Global Indonesia ke level 50,2 pada Juli, menandakan sektor manufaktur kembali memasuki zona ekspansi. Namun, pelaku usaha masih mengambil sikap waspada sambil menunggu momentum yang lebih stabil untuk melakukan ekspansi tenaga kerja dan produksi.

Secara keseluruhan, pelaku usaha di sektor manufaktur dan ritel perlu menyesuaikan strategi bisnisnya dengan kondisi pasar yang dinamis, memperhatikan daya beli konsumen, serta mengelola biaya usaha agar tetap kompetitif di tengah tantangan ekonomi saat ini.